La ventricina calabrese piccante è un salame da taglio, infatti si presenta a punta di coltello, dal sapore deciso e dal colore rosato. Preparata con impasto magro di suino e di lardello e insaporito con pepe rosso piccante e salsa di peperone, viene insaccata in budello naturale, poi fatta asciugare e stagionare.
La ventricina piccante è composta da: carne di suino, sale, spezie e aromi, proteine del latte, detrosio e saccarosio, antiossidanti e conservanti. Si consiglia con gli antipasti.
GRAFICO INTERATTIVO BORSA SALUMI CALABRESI: 
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