Il pecorino fresco è un formaggio prodotto con latte di pecora, storicamente di origine mediterranea, tanto da essere un elemento indispensabile nella dieta mediterranea, si può gustare a fette ma diventa anche un ottimo condimento per la pasta.
In Italia il pecorino ha raggiunto una produzione di qualità, infatti la Comunità Europea ha riconosciuto ben sette denominazioni d'origine protetta (DOP).
Il pecorino fresco è composto da: latte di pecora pastorizzato, fermenti lattici, caglio e sale. Questo ottimo pecorino fresco calabrese è un formaggio tipico di altissima qualità, lavorato artigianalmente, disponibile in diverse varianti.
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