Una variante di pancetta tesa calabrese è quella piccante, ottima per aperitivi e antipasti. Lavorata con metodi tradizionali, viene fatta stagionare per 20 - 30 giorni in un ambiente ventilato e poi rifilata, salata e aromatizzata, in modo da donarle un gusto forte e deciso.
La pancetta calabrese tesa piccante è composta da: carne di suino, aromi, sale, antiossidanti, conservanti e peperoncino, caratterizzata da morbidezza grazie alla giusta venatura di grasso e da un forte aroma dovuto all’immancabile peperoncino ormai simbolo della Calabria.
GRAFICO INTERATTIVO BORSA SALUMI CALABRESI:
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